Besonders Glühwein und zimthaltiges Gebäck wird im Sinne des Verbraucherschutzes getestet. Qualität und Alkoholgehalt steht beim Glühwein im Vordergrund wohingegen das Gebäck auf seinen Cumaringehalt getestet wird, welches bei hohem Konsum gesundheitsschädlich sein kann.

Außerdem wird die Hygiene, Dokumentationspflicht und Sauberkeit kontrolliert. Beauftragte scheinen aber zuversichtlich.